Letnje Salate – Brzi i Ukusni Recepti

Kako se bliži leto, vreme je laganih i osvežavajućih obroka. Pripremili smo nekoliko jednostavnih recepata za brze i ukusne salate koje će vas rashladiti i zasititi toplim danima.

Danska Salata

Ova salata kombinuje povrće, tjesteninu i začine za savršen letnji obrok.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

1. Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocijediti i ohladiti.
2. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti.
3. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne štapiće.
4. Majonezu izmešati sa jogurtom, sokom od limuna i začinima.
5. Sve sastojke pomešati sa umakom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi.
6. Jaja iseći na ploške, paradajz na osmine i ukrasiti salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Jednostavna, osvežavajuća i brza opcija.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

1. Krastavce očistiti, iseći na tanke komade, posoliti i pobiberiti.
2. Dodati beli luk, kiselu pavlaku i jogurt.
3. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom.

Carska Salata

Luksuzna varijanta sa zelenom salatom i parmezanom.

Sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

1. Salatu razdvojiti na listove.
2. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati.
3. Preliti preko salate i dobro promesati.
4. Hleb iseći na kocke, popržiti i posuti zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Proteinska i sita opcija.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 manja konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk i feferon
• ½ limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Grah oprati, dodati komade tune i kukuruz.
2. Paradajz, luk i feferon sitno iseći.
3. Zaciniti i dodati sok od limuna.
4. Ostaviti 1-2 sata u frižideru.

Sredozemna Salata

Savršena kombinacija povrća, salame i feta sira.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

1. Luk, gljive, paradajz i krastavac iseći na ploške.
2. Salatu oprati i razdvojiti, salamu iseći na trake.
3. Pržiti luk i gljive 5 minuta.
4. Hleb iseći na kocke i popržiti.
5. Sve sastojke pomešati sa umakom od ulja, octa i začina.

Tarator

Najbolja rashladna salata za vrućine.

Sastojci:

• 500 g svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• Maslinovo ulje
• So, kopar, peršun
• 300 ml kiselog mleka ili jogurta

Priprema:

1. Krastavce i beli luk sitno iseckati.
2. Dodati ulje, so, kopar i preliti kiselim mlekom.
3. Ostaviti u frižideru pre serviranja.

Shopska Salata

Klasična letnja salata sa paradajzom i feta sirom.

Sastojci:

• 2 paradajza
• 1 krastavac
• 1 crveni luk
• 1 zelena paprika
• 100 g feta sira
• Masline (po želji)
• Maslinovo ulje, so, peršun

Priprema:

1. Povrće iseći na kocke.
2. Sir izmrviti, dodati masline i začine.
3. Preliti uljem i posuti peršunom.